Seasonal food safety advice

Keep your family and friends safe during Pomana Porcului using these 5 tips.
Aceste 5 recomandări vă vor permite să sărbătoriți în siguranță „Pomana porcului”, cu familia și prietenii.

1. Always purchase a pig carcass or meat cuts (instead of a live pig) from a registered food business, like your local butcher. 
   Cumpărați întotdeauna o carcasă sau carne tranșată de porc de la un furnizor autorizat, cum ar fi măcelăria din cartier. Nu cumpărați un porc viu.
2. It is against the law to slaughter a pig at home and supply that meat outside of your immediate household. You may be prosecuted if you do.
   Carnea proaspătă preparată, comercializată sau importată legal în Marea Britanie respectă legi stricte privind sănătatea și siguranța. De exemplu, este transportată în vehicule cu temperatură controlată. Aceste condiții garantează consumul ei în siguranță.Sacrificarea unui porc la domiciliu și distribuirea cărnii în afara gospodăriei sunt ilegale.
3. Refrigerate fresh meat at 5 degrees Celsius and always keep it covered and separate from other foods, to stop contamination. 
   Păstrați carnea proaspătă la frigider, la 5 °C, acoperită și separată în permanență de alte alimente, pentru a preveni contaminarea.
4. Meat should be cooked all the way through before eating to avoid getting ill and all leftovers should be refrigerated within 2 hours of cooking. 
   Pentru a evita îmbolnăvirea, carnea se va găti complet înainte de consum, iar mâncarea rămasă se va păstra la frigider după 2 ore de la preparare.
5. Dispose of waste from the carcass and any leftovers, in your food waste bin or following your local councils’ guidelines. 
   Aruncați rămășițele carcasei și orice resturi împreună cu gunoiul menajer sau urmați instrucțiunile consiliilor locale.